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西环蓝调纯素蛋糕Cafe 动画师卖无麸质蝶豆花伯爵茶蛋糕+纯

  • N维生活 | 2020-08-03 17:17:21 阅读量:18万+
西环最近多了间蓝调Cafe,由门口到墙身都有唔少靓靓打卡位。Cafe供应纯素蛋糕,包括其招牌蝶豆花伯爵茶蛋糕,整个蛋糕都是天然蓝色,口感鬆软轻盈,无麸质就连湿疹人士都啱食,亦有素纯咖啡供应,又多个地方可以Chill下!

西环纯素蛋糕Cafe!ABC动画师主理

西环Infiniti C的店主Bryant,自小搬到英国居住,在读书期间一直在咖啡店内打工,从而培养自己对咖啡浓厚的兴趣。Bryant补充:「外国的Cafe卖的不只是一杯咖啡,更多的对顾客口味的了解,是咖啡师与客人的一种Connection。」

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一整个门口都以蓝色为主调,十分醒目。
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环境舒适,近门口有一大扇玻璃窗可看到窗外风景。

故Bryant一回来香港,就毅然放弃自己动画师的职业,开了自己人生第一间Cafe―Infiniti C。店内装潢简洁俐落,由门口到座位装饰均以蓝色为主调,啱晒打卡!

西环蓝调纯素蛋糕Cafe 动画师卖无麸质蝶豆花伯爵茶蛋糕+纯
店主Bryant

纯素无麸质蛋糕 招牌蝶豆花伯爵茶味

「其实一开始是因为不少客人茹素关係,才有提供纯素蛋糕的想法。」Byrant答得坦白。不过于製作无麸质蛋糕过程中也遇到不少挫折,因无麸质蛋糕口感较一般蛋糕结实,改良了百多次才有今天这鬆软口感,吃下去不会有饱滞感,轻盈清新,就连湿疹人士也可食用!

西环蓝调纯素蛋糕Cafe 动画师卖无麸质蝶豆花伯爵茶蛋糕+纯
店内每日都均会有10多款蛋糕供应,不过并非每款均是无麸质,大家选择时可要问清楚。

记者则推介其招牌蝶豆花伯爵茶戚风蛋糕,绵滑的蝶豆花忌廉包着味道带甘的伯爵茶蛋糕,口感清新,加上其精緻造型,少女心爆发!

西环蓝调纯素蛋糕Cafe 动画师卖无麸质蝶豆花伯爵茶蛋糕+纯
Signature Earl Grey Cream Cake(纯素) $62/件招牌蝶豆花伯爵茶蛋糕,清甜的伯爵茶蛋糕夹着伯爵茶忌廉,入口带甘。涂在上层的蝶豆花忌廉口感绵滑细腻,更清新丰富。
西环蓝调纯素蛋糕Cafe 动画师卖无麸质蝶豆花伯爵茶蛋糕+纯
Vegan Peanut Butter Chocolate Cake(纯素) $62/件香浓的朱古力酱包裹着口感细滑的花生酱,味道鹹甜并重,蛋糕口感鬆软。
西环蓝调纯素蛋糕Cafe 动画师卖无麸质蝶豆花伯爵茶蛋糕+纯
Signature French Lemon Meringue Tart $62/件挞上的白色波浪是用上新鲜蛋白製成,再用上火枪微微烤过做出微焦的效果。下面的柠檬挞则用上10多个柠檬磨汁,味道清新带酸,愈吃愈开胃。
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Signature Banana Coconut Bread $62 口感较为厚实,糕点师採用椰子糖洒在蛋糕上面,再放上香蕉片和微温的焦糖,口感更有层次,且味道不会过甜。

泰式生菜包+无花果多士

店内也有不少热食供应,均以健康素菜为主,同时亦有肉类菜式,菜式方面尽量用上白肉,图其烹调过程不会太繁複,对身体负荷不会带来太大影响,如其泰式生菜包,以鸡肉取代猪肉,上面更洒上点点藜麦,感觉更 Fresh!

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Thai Lettuce Wrap$102泰式生菜包以鸡肉取代猪肉,一开始记者还担心味道会偏淡,一嚐才发现因没有腌製白肉,反令整体感觉更Fresh,酸味更突出。
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Honey Mascarpone With Parma Ham & Figs Toast $85即是无花果多士,多士烤得香脆,配合肉质柔软的Parma Ham和味道清甜的无花果,口感独特且有余韵。
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Cheese Omelette With Tomato Salsa $85奄列煎得够香,蛋心鬆软,包着香浓芝士,想来点轻食的是不错的选择。

伯爵茶拉花纯素咖啡

咖啡也有不少选择,而招牌莫过于伯爵茶咖啡(Blue Earl Grey Latte),入口回甘,加入咖啡中的奶类亦有4款纯素奶可选,如自家製腰果奶、椰子奶、豆奶和燕麦奶。

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Cafe内自设流理枱,一入门口即可看到蛋糕柜以及数部咖啡机。
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Blue Earl Grey Latte$50Bryant会先把Espresso与伯爵茶混和,再倒入朱古力粉和牛奶,中和甜度,最后洒上Corn Flower。
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Black Swan Latte $58虽说是Latte,但实属于MoonMik系列,入面没有添加一滴咖啡,奶味浓重且温和。值得一提是Byrant在调配时会加入些许姜粉,做出微辣的效果。
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Floral Athena $48 以蝶豆花混和洛神花造成瑰丽粉红渐层效果,用嚟打卡最啱!

5月开新分店 卖纯素麵包

新分店将会于5月开幕,更会推出自家製无麸质麵包,主题亦有所变化,大家可要期待下!

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Infiniti C

地址:西环坚尼地城科士街40号浚峯地下6号舖 电话:3460 4996营业时间:星期日至四 8am-10pm、星期五及六 8am-10:30pm




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